Escaldadoras

Aplican agua caliente o vapor de agua a toda clase de frutas y verduras, para reafirmar su color, reducir la presencia de microorganismos. Se utiliza también para ablandar frutas, facilitando su pelado y despulpado.

Escaldadora tipo Cilindro

Escalda o precuece de manera continua frutas y verduras sumergiéndolas en agua caliente dentro de un cilindro perforado.

Escaldadora tipo Inmersión

Escalda de manera continua frutas y verduras sumergiéndolas en agua caliente por medio de un transportador con arreadores.

Tina de Escaldado

Escalda o precuece por lote frutas y verduras sumergiéndolas en agua caliente.